Julemenu ala ESKAE

julen 2024

Kryddersild med løg, sultanas og pinjekerner 75,-

Kuller med ristede blomkål og mandler 75,-

Katrinedal Laks med græskar og kørvel 75,-

Spidskål med burrata og persillepesto 75,-

Kalveterrine med Dijon sennep og gule beder 75,-

Kyllingelever med radicchio, frisé, julesalat og rødbede 75,-

Sprødt Svinebryst med rødkål, kartoffel og balsamico 150,-

Osso buco med san Marzano tomat, oliven og parmesan 150,-

Jule Panna cotta med hvid chokolade og kirsebær 75,-

 (5forret/1hovedret/1dessert 595,-)

(Vælg 2 forretter, 1 hovedret og dessert 375,-)

Osten

Mont d'or med kartofler, salami, cornichoner og brød

350,- pr ost med tilbehør

Bestil ved at sende en mail til info@eskae.dk

Nytårsmenu ala ESKAE

Nytår 2024

Souffle af kulmule og jomfruhummer med citroncreme og urter

Confiterede vagtellår med belugalinser og piquillo peber

Fyldte svampe med høns, trøffelmayo og estragon   

Greater Omaha oksecuvette med søde løg og salvie

Bagte kartofler med burrata og persillepesto

Bitre salater med citronskal og parmesan 

Indbagt Tallegio med honning og timian 

Molleux og Pasteis de Nata

 500,-

Tilkøb

Snacks

Grissini og pesto rosso med tomat og peber

Italiensk gedeostecreme med oliven og crostini

Mortadella fra Bologna med kapers, rosmarin og butterdej

125,- 

Vinpakke

1 Boblevin, 2 hvidvine, 2 rødvine og 1 dessertvin

1000,-  

Skål og godt nytår fra ESKAE 

Bestil ved at sende en mail til info@eskae.dk

SANDWICH

Et varierende udvalgt af smagfulde italienske sandwich serveret i hjemmebagt schiacciata brød.

1. Plukket kylling, sprødstegt bacon, sylt, parmesan, karry mayo, rucola og mizuna

55,-

2. Stærk ventricina salami, marineret artiskok, parmesan, urte mayo, rucola og mizuna

55,-

3. Lufttørret italiensk skinke, syltede rødløg, parmesan, trøffel mayo, rucola og mizuna

55,-

4. Tomat, mozzarella, persillepesto, parmesan, revet citronskal, rucola og mizuna

55,-

Udover de faste varianter, kan der være daglige specials 

fra kr. 55,-

OBS: vi laver også vegansk og vegetar sandwich samt glutenfrie

SELSKABSMENU

A LA CARTE...

Forretter__________50/75,- pr. stk.*

Håndpillede rejer med gulerod, urtecreme og karse

Confiteret kuller med selleri, syltet sennep og salturt

Katrinedal laks med fennikel, sesam og dild

Vitello tonnato med kalv, tunsauce og kapers

Caprese med tomat, burrata, persille og citron

*(Forretter kan laves i to forskellige størrelser)

Hovedretter__________150,- pr. stk.

Farseret kyllingebryst med svampe og timian

bagte selleri med syltede sennepskorn

kogte kartofler med løvstikke og hønsesauce

Braiseret oksebryst med grillede løg og oregano

bitre salater med artiskok, kapers og citron

ovnristede kartofler med rosmarin og hvidløg

Italian roast af gris med salvie og timian

gulerødder med smør og persille

bagt kartoffelmos med parmesan og panko

Desserter_________55,- pr. stk.

Mazarin med tørret solbær, vanilje og melisse

Panna cotta med vanilje, citron og kammerjunker

Tiramisu med mascarpone, espresso og marsala

TAPAS TAKE AWAY

Vi tilbyder uspecificeret tapas som take away fra onsdag til fredag mod forudbestilling.

afhentning mellem kl. 15-17

TAPAS 3_______________________________135,- pr. person

Den lille tapas med tre æsker;

inklusiv brød og dyp

...

TAPAS 5_______________________________195,- pr. person

Den mellem tapas med fem æsker;

inklusiv brød og dyp

...

TAPAS 7_______________________________265,- pr. person

Den store tapas med syv æsker;

inklusiv brød og dyp

*ved bestilling til 1 pakkes tapas i en rumdelt æske

MÅNEDSMENU

...

Forretter

Confiteret kuller med selleri, syltet sennep og salturt

Vitello tonnato med kalv, tunsauce og kapers

Caprese med tomat, burrata, persille og citron

Hovedret

Italian roast af gris med salvie og timian

gulerødder med smør og persille

bagt kartoffelmos med parmesan og panko

Dessert

Panna cotta med vanilje, citron og bær

300,-

menuen er ink. hjemmebagt brød